椒麻鸡
0
人做过这道菜
认真生活yy
儿子最喜欢吃里面的蟹味菇，一边直呼：“辣死了”，一边不停的吃。最后辣的没办法，倒了一碗开水放边上，把蟹味菇夹起来放开水里洗洗，继续吃。
用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 蟹味菇 | 一盒 |
| 凉粉 | 适量（喜欢可以多加一点，不喜欢可以换成黄瓜丝） |
| 胡萝卜丝 | 少量（点缀） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 15ml |
| 香醋 | 30ml |
| 耗油 | 5ml |
| 柠檬汁 | 一小调羹 |
| 辣椒 | 1只 |
| 花椒油 | 适量 |
| 喜欢吃香菜的，可以放香菜叶，因家里没有我就省略了。 | |
| 大蒜 | 半个（捣成蒜泥） |
椒麻鸡的做法
-
忘记一步步拍照了。
先把辣椒、蒜泥、生抽、耗油、糖、柠檬汁、花椒油混合，放旁边待用。
-
1、鸡胸肉横向劈开，放入少量盐、少量黑胡椒粉，腌制15分钟左右。
2、腌好的鸡胸肉，放平底锅里煎至两面金黄，剪刀剪开。
3、蟹味菇、胡萝卜水里捞一下。（如需放黄瓜丝，黄瓜切丝备用）
4、凉粉刨丝
5、摆盘，最后浇如调好的酱汁。
