豇豆角炒肉沫
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人做过这道菜
爱吃就爱做哦
用料
| 豇豆角 250克 | |
| 油 15 | 克 |
| 生抽 2 | 勺 |
| 盐 10 | 克 |
| 肉沫 50克 | |
| 姜 10克 | |
| 干红辣酱 2个 | |
| 青椒 2个 |
豇豆角炒肉沫的做法
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主料大团圆，肉选用的是土猪的五花肉。
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喜欢自己剁馅，没有多余的水，还很粘稠。
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豇豆角切成小粒，肉剁成肉沫，姜切片，青辣椒切条，红辣椒剪断。
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锅里入底油，六成热时倒入肉沫。（六成热就是倒入油5秒左右，油刚有些温热）六成热容易把肉沫炒散。
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肉沫变色后加入干红辣椒和姜片。姜片可以去除肉沫和豇豆角的腥味。干红辣椒增香增色
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入豇豆角粒，炒至透绿色。
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加入盐和生抽，继续翻炒。
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最后加入青椒条翻炒。
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出锅前盖锅盖闷5秒，开锅盖翻炒几秒即可出锅。
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成品！
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搭配米粉很是满足！
