蛋挞

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看了很多方子,综合试验的结果,很像KFC

用料  

牛奶 80克
蛋黄 2个
炼乳 5克
细砂糖 25克
蛋挞皮 8个
淡奶油 85克

蛋挞的做法  

  1. 牛奶+白砂糖加热融化,不要煮沸!

  2. 加入蛋黄,炼乳和淡奶油,搅拌均匀,不要打出泡

  3. 蛋挞液过筛入量杯中,注入蛋挞皮,8-9分满

    蛋挞的做法 步骤3
  4. 放入提前预热的烤箱,210° 20分钟

  5. 趁热食用,很嫩

    蛋挞的做法 步骤5
  6. 这次做了9个,两个6-7分满的上色不好,结论是8.9分满很合适

    蛋挞的做法 步骤6

小贴士

我不太爱甜的,这个方子甜度合适,是甜的,但又感觉不能再减了
 
该菜谱发布于 2018-07-24 20:52:42
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蛋挞的答疑

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