天使杯子蛋糕

Name: 天使杯子蛋糕
Ingredients: 3个左右蛋白150g; 70克(想口感紧实可再加5-10g)低筋面粉; 20克细砂糖(喜甜可多加); 10g色拉油/大豆油; 100克水; 45克(蛋清)细砂糖

1 人做过这道菜

考虑到可能有些小伙伴不习惯其他天使蛋糕方子里的用面粉翻拌(其实我自己也不习惯哈哈)；于是某天无意自创了这款和戚风一样翻拌的天使蛋糕🎂可紧实可松软～希望你们喜欢(*´∀`*)

用料

将水、糖、油混合，再加入面粉搅拌均匀至有点黏稠但可低落的面糊即可
蛋白打至湿性发泡可提起小弯勾即可
1.最后一步～用戚风翻拌手法将面糊混合均匀
2.先把三分之一蛋白糊和面糊混合均匀，再倒落蛋白糊里用J手法翻拌均匀即可
3.正常烤箱温度上下180烤至50分钟
(如烤箱温度偏高就上下130度烤至50分钟)
4.烤至还有差不多5-10分钟快出炉的时候用牙签搓进去看看有没有面糊出来，没有就可以直接拿出来不用烤了；如果有面糊可继续烘烤