洪湖鱼丸（油炸篇）
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人做过这道菜
范撷饭
辛苦妈妈做的洪湖鱼丸，希望能在我们这一代好好传承下去！我们有时间多回家陪陪他们吃顿饭，顺便和她们一起做道美食，是件超幸福的事儿。也希望鱼米之乡的洪湖发展越来越好
用料
洪湖鱼丸（油炸篇）的做法
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去鱼鳞去内脏
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把鱼肉提出下来
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鱼肉肥肉剁碎
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依次放入鸡蛋黄、盐、姜末、小葱、水、生粉，均匀搅拌，需要多搅拌让其充分搅匀，油炸的时候有劲道能快速浮起。
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锅中倒入适量油，先大火烧开，后改为小火。把鱼丸搓圆依次放入（放完后用锅铲沿锅底轻轻翻动，以防粘连）
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改为中火，慢慢炸熟
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炸好后，用铁筛子捞起，沥干油
小贴士
鱼丸可以煮面条的时候放入，也可做汤时加入，还可以和黑木耳黄花菜一起烩。做法很多，根据个人口味调制
