糖醋排骨
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人做过这道菜
阿文的后厨
用料
糖醋排骨的做法
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排骨略煮去血沫，捞出
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再放进锅中水煮加姜片葱段，水开倒入2勺料酒，中火煮10-15分钟捞出，放入容器撒少许淀粉抓匀
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油微热炒糖色（小火炒不容易糊，也可中小火一直搅变成红棕色咕噜泡泡方可，要有耐心喔）中火或大火倒入排骨翻炒上色
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调汁：一勺料酒+二、三勺生抽（都是吃饭用勺）一根排骨用量
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上色后倒入调好的汁和十粒左右红米，加水淹过排骨，滚开后小火炖十分钟。
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十分钟后大火倒入醋3-4勺，收汁！不停的搅翻！
小贴士
以上是一根排骨的用量
出锅前收汁时放醋哦
大概比例就是盐1:糖12:醋10 反正我是没在放盐啦，可以在收汁的时候尝一尝
红米就是让颜色更好看，放不放无所谓（调料店有的）
超好吃试试吧
出锅前收汁时放醋哦
大概比例就是盐1:糖12:醋10 反正我是没在放盐啦，可以在收汁的时候尝一尝
红米就是让颜色更好看，放不放无所谓（调料店有的）
超好吃试试吧
