负罪恶感西班牙土豆饼
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喜欢晒太阳的喵是一只好喵
用料
| 中等偏大土豆 | 3个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 小个洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 放不放都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩ |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 姜黄粉 | 放不放都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩ |
| 盐 | 放不放都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩ |
| 燕麦粉 | 放不放都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩ |
| 水 | 放不放都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩ |
负罪恶感西班牙土豆饼的做法
-
土豆去皮切片，洋葱切丁，胡萝卜擦丝，鸡蛋打散
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混合鸡蛋土豆洋葱胡萝卜，看需求适量加燕麦粉和水，到蛋液与土豆基本持平
-
根据自己口味加盐，胡椒粉，姜黄粉调味
-
烤盘垫油布或油纸或抹油，倒入混合物
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放入预热好的烤箱200℃，50-60min,根据自家烤箱调节，表面金光蛋液凝固
-
烤好后脱模放凉切块开吃
小贴士
教你如何变(走)更(向)好(罪)吃(恶)(ಡωಡ)
1土豆切片后，放入大概沒过土豆片的油里慢炸至边边微微焦黄，沥油备用。
2锅中保留一点油，烧热，放入洋葱(和胡萝卜)炒至洋葱透明边缘有褐色
3稍微晾凉后混入鸡蛋，调味
4锅中倒足量的油，倒入混合物盖上盖子小火慢慢煎
5底部呈金黄时在翻面，煎到两面金黄。
关于土豆
喜欢绵软的可以切厚一点，切片后不要泡水，这样土豆本身的味道比较浓，喜欢脆一点的，选脆点的品种，切薄一点，多泡水，这样切面非常漂亮
切片后，土豆可以过一下水或油煮一下，更熟口感更绵
没有土豆，番薯也可以，封面就有一部分是番薯，番薯的话会甜一点，个人比较喜欢全土豆
关于燕麦粉
没有也完全没关系，全部用鸡蛋应该也没问题，我是为了多点纤维(or淀粉?)，然后想着更好粘合才加的_(:з」∠)_
关于调料
我是不放盐的，放盐会好吃很多，但我都会淋黄芥酱跟番茄酱，就不放了，太多盐不好嘻嘻
其他香料随意放！喜欢什么！方什么！嗯！姜黄加了意外好吃呢嘻嘻嘻嘻
关于胡萝卜
只是为了好看，真的，嗯
1土豆切片后，放入大概沒过土豆片的油里慢炸至边边微微焦黄，沥油备用。
2锅中保留一点油，烧热，放入洋葱(和胡萝卜)炒至洋葱透明边缘有褐色
3稍微晾凉后混入鸡蛋，调味
4锅中倒足量的油，倒入混合物盖上盖子小火慢慢煎
5底部呈金黄时在翻面，煎到两面金黄。
关于土豆
喜欢绵软的可以切厚一点，切片后不要泡水，这样土豆本身的味道比较浓，喜欢脆一点的，选脆点的品种，切薄一点，多泡水，这样切面非常漂亮
切片后，土豆可以过一下水或油煮一下，更熟口感更绵
没有土豆，番薯也可以，封面就有一部分是番薯，番薯的话会甜一点，个人比较喜欢全土豆
关于燕麦粉
没有也完全没关系，全部用鸡蛋应该也没问题，我是为了多点纤维(or淀粉?)，然后想着更好粘合才加的_(:з」∠)_
关于调料
我是不放盐的，放盐会好吃很多，但我都会淋黄芥酱跟番茄酱，就不放了，太多盐不好嘻嘻
其他香料随意放！喜欢什么！方什么！嗯！姜黄加了意外好吃呢嘻嘻嘻嘻
关于胡萝卜
只是为了好看，真的，嗯
