西红柿土豆炖牛腩

先把牛腩用清水浸泡半小时 ，目的泡出血水，清洗干净  然后把牛腩切成两厘米见方的块 ，凉水下锅焯血水 锅中倒适量料酒去腥，锅开后撇去浮沫  七八分钟左右关火捞出牛腩  热水冲洗一下  （不能用冷水 ），等待牛腩焯水的同时可以把土豆  胡萝卜  滚刀切块，西红柿切块（不爱吃皮的可以事先把西红柿划十字烫一下把皮撕掉），准备工作做好后另起一锅小火炒糖色，炒到大泡变小泡糖色就算炒好了，把牛肉放进炒好的糖色里均匀上色，翻炒几分钟盛进汤锅备用 ，锅烧热到一丢丢食用油炒西红柿  小火来回翻炒 炒出红汤  如果红汤不够可以加点番茄酱  倒进切好的土豆 胡萝卜继续翻炒（几分钟就好，） ，接下来把炒好的配菜倒进刚刚牛腩的汤锅里  ，倒入开水  以没过食材多点为准   加适量的盐   开大火烧开 然后转微小火炖两个半小时左右就可以出锅了😊

请看步骤一