炸薯条

将削好的土豆，切成宽度大约一厘米的小长条。

锅中倒入适量的清水，煮至沸腾。

往沸腾的水中加入盐，以及切好的土豆条，煮大约3至4分钟。

将煮好的土豆条放入提前备好的冷水中浸泡一会儿，然后倒掉水，最后将其放入冰箱冷冻，日后使用时在将其解冻即可。

解冻完成之后，在锅中加入适量的油(记住:要热锅凉油)。

将解冻好的土豆条用厨房用纸吸收其表面的水分，这一步很重要，因为，如果表面有水，那么土豆条下油锅时会迸溅出油，所以，这一步必不可少。

将筷子插入油锅中，如果筷子周围有小气泡，则说明油温可以，这时，将土豆条倒入锅中。

等到表面炸至干黄，则说明可以出锅。

捞出后，用厨房用纸吸收其表面的油份，避免食如过多的油。