藕饼
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人做过这道菜
贪吃的陌曦酱吖
藕是南方最常见的食材，有清热凉血作用，很适合夏季食用。藕饼可以作为一道菜，也可以作为早餐的小吃。
用料
藕饼的做法
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莲藕刨去皮
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用刨皮器刨成丝
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直接用手挤干水分(用点力哦，水分挤干一点比较好成型)
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加入蛋清和盐搅拌均匀
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加入面粉再拌匀
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砧板铺上保鲜膜，准备一个模具(没有模具的直接取适量揉成圆球压扁即可，这样做出来就变成圆形的)
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取适量调好的藕丝放入模具，压扁。高度是此模具的三分之二，大约0.7~0.8cm这样
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一个个做好
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平底锅里放入适量油，烧热(开始煎時建议中火以下哦(╯3╰))
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用刀铲起，铲到锅里
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用中小火慢慢地煎
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底下有点固定了就可以翻面了，使油沾到两面。
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记得准备一些葱未喔⊙ω⊙
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煎至金黄
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最后加入葱末，等待十秒后就可以出锅啦。葱香四溢呢，你闻到了吗？
小贴士
注意火候，注意火候，注意火候!重要的事情说三遍。
本文来源于网络，如有侵权请联系作者删除。
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