做戚风蛋糕，不小心蛋清里混入了一点蛋黄，电动打蛋器打了半小时，依然打不发，如图，上层是大泡，下面是蛋清，肯定无法做蛋糕了。因为打发过程中已经分三次加入白砂糖，为了不吃甜鸡蛋饼，决定该做芝麻鸡蛋饼干。
蛋清蛋白混合，加入普通面粉150g，搅拌均匀。
挤出到马卡龙烤盘里，撒上芝麻，烘烤。170°C，烤了30分钟。每个烤箱脾气不一样，注意自己家烤箱，烤得微黄硬脆即可。
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