红酒烤羊排
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吃货研究院
天气慢慢变冷，又到了吃羊肉的季节，除了炖羊肉涮羊肉之外，烤羊排也是个不错的选择，用红酒腌制过的羊排，完全没有羊肉的膻味儿，吃起来香而不腻，混合着红酒和羊肉的香气，实在是美味
用料
红酒烤羊排的做法
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羊排处理干净，把细盐和黑胡椒碎混合一部分孜然粉均匀的抹在羊排上，腌制半小时
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大葱切段，蒜拍碎
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酱油混合红酒、蜂蜜调成酱汁，均匀的刷在羊排上，放上葱段和姜丝、蒜瓣。盖上保鲜膜放到冰箱里，冷藏腌制一夜
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把羊排放在烤盘中，倒出多余的酱汁，挑出大葱，蒸烤箱选择蒸烤功能，200度预热好后，把烤盘放在烤架上，置入底层
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烤30分钟
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程序结束后，打开烤箱，取出羊排，刷一次酱汁在两面，撒适量孜然粉
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再次放入烤箱，选择热风功能，温度降到180度，再烤10分钟，烤好之后取出羊排
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把剩下的酱汁煮一下
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淋到羊排上即可
小贴士
1、 一定要腌制的入味儿。
2、 如果不喜欢表层焦一点的可以适当的把温度降低一点。
2、 如果不喜欢表层焦一点的可以适当的把温度降低一点。
