泡菜炒饭
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人做过这道菜
白蓝蒂
自从看了《请回答1988以后》，就对正峰欧巴做的泡菜炒饭垂涎已久。今个有剩饭，买上泡菜做起来。今天泡菜买错了，应该买清净园宗家府的整颗泡菜，结果没看清楚，买成了切件泡菜，泡菜汁比较少，成品颜色不足。重要的话说三遍，是整颗的，整颗的，整颗的，400g那种，16块左右。
用料
泡菜炒饭的做法
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洋葱、泡菜切成小丁；香肠切成小丁，也可以用其他肉类代替，如五花肉、培根等；倒出泡菜汁，这就是为什么要买清净园的整颗泡菜了，因为泡菜汁更多
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热锅，开中火，加适量油
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1.加洋葱炒软
2.加香肠直至炒出肉香味，肥肉稍稍出油
3.加泡菜直至炒出红油
4.加米饭，用锅铲把米饭压散翻匀
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加入泡菜汁，盐，炒匀，出锅。
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盛在一个小碗内，压实，倒扣在盘子里，在顶部放上一只太阳煎蛋。
