韩国凉拌面

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用料  

韩国凉面
半只
黄瓜
鸡蛋
芝麻
拌面酱配料:
洋葱
大蒜
韩国辣酱
韩国辣椒粉
生抽
白醋
水饴(可用蜂蜜或其他糖浆代替)
麻油

韩国凉拌面的做法  

  1. 图中的韩国冷面一般包括面条、汤料、芥末油,是用来做汤的冷面的。
    我们取两人份的面条,一人份的汤料,两人份的芥末油。

  2. 汤料包加2cup水冲开,放入冷冻3+小时。
    为追求完美效果,可以加面碗也放入冰箱降降温

  3. 煮一颗水煮蛋,对半切开,备用

  4. 黄瓜切丝备用
    梨一半切丝,浸在糖水中(防止氧化变色),一半切块放入搅拌机

  5. 加入剩余所有拌面酱部分调料,用搅拌机搅碎

  6. 捣碎芝麻

  7. 可以开始煮面啦。水开后加入面条煮4-5min,可以来一根尝一下,没有硬芯即可。煮好后冲洗面条冰浸入冰水中

  8. 装盘:放入面条,当入少许汤底的冰水混合物,在面条上舀上酱汁,摆上梨、黄瓜丝,撒上芝麻,摆上鸡蛋,大功告成

 

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该菜谱发布于 2018-07-28 02:41:22
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韩国凉拌面的答疑

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