黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）
0
人做过这道菜
最美食材
微信公众号：最美食材
微信：zmjxxiaomei
更多央视大厨的美食秘方等你来～
想知道如何让蛋炒饭做到不粘、不硬、粒粒金黄吗？！大葱段不炒反焖又究竟是为了啥？最简单的蛋炒饭背后藏有哪些讲究？快来学做起来！
微信：zmjxxiaomei
更多央视大厨的美食秘方等你来～
想知道如何让蛋炒饭做到不粘、不硬、粒粒金黄吗？！大葱段不炒反焖又究竟是为了啥？最简单的蛋炒饭背后藏有哪些讲究？快来学做起来！
用料
黄金蛋炒饭（不粘、不硬、粒粒金黄）的做法
-
将隔夜的熟米饭装到透明塑料袋内，再加入点水和蛋黄，按摩一下使米饭松散，并与蛋黄充分融合在一起。
-
（放在塑料袋内按摩可以让蛋黄和米饭融合更充分）
-
将处理过的米饭加到油锅里，不停翻动，依次加入玉米粒、金华火腿、青豆、西兰花梗切成的块，煸炒5分钟左右。
-
再将大葱段放中间，用米饭覆盖，焖1分钟，加入蛋白，大火爆炒。
-
美厨娘的黄金蛋炒饭出锅咯~
