50%全麦亚麻籽芝麻贝果

Name: 50%全麦亚麻籽芝麻贝果
Ingredients: 100克高筋面粉; 100克全麦粉; 5克细砂糖; 3克盐; 125克水; 5克黄油; 3克酵母; 15克黑芝麻; 15克亚麻籽粉; 1000ml煮贝果的水; 15克小苏打

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鱼丸粗面不加面

亚麻籽粉的加入提升了贝果的风味，出炉的时候香炸了，所以亚麻籽粉一定不要省略呀。减脂期做主食毫无压力，我实在不知道说什么了，做吧朋友们。

用料

高筋面粉	100克
全麦粉	100克
细砂糖	5克
盐	3克
水	125克
黄油	5克
酵母	3克
黑芝麻	15克
亚麻籽粉	15克
煮贝果的水	1000ml
小苏打	15克

50%全麦亚麻籽芝麻贝果的做法

除黄油外，将所有材料揉至光滑。
将黄油加入光滑的面团，继续揉至扩展状态。
将面团分成6份，盖上保鲜膜，醒10分钟。
将面团压平折3折，卷成条状。拉伸至20厘米长，粘合成环状，摆放在油纸上，盖保鲜膜和湿布发酵20分钟。
在1000ml水加入小苏打烧至沸腾，将面坯连同油纸一起放入，两面各煮30秒，捞出沥干水分。
将煮好的面坯摆放在烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烘焙15～17分钟，至表面金黄即可。

小贴士

方子参考《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》中的芝麻贝果，有所改动。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2018-07-28 11:38:46

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