豉汁排骨
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实来运转
用料
豉汁排骨的做法
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将排骨切成2cm小块，用水冲洗，浸泡半小时。泡去血水。
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排骨，淋干水分后加入盐，蚝油，生抽，料酒，糖，淀粉。
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锅中放入少许的油，将干豆豉和大蒜瓣炒出香味儿，关火，倒入排骨中，一起腌制。最好腌制四个小时以上。
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第二天可以将排骨单独捡出，放入另一个空盘中，去除豆豉和蒜瓣。
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水放锅中开烧，放入盘子再开后改小火蒸20到30分钟。关火焖两到三分钟，出锅即可。
小贴士
这道菜的排骨一定要选择肋排，切成小块儿，豆豉一定要炒香，加入蒜，味道更好。蒸排骨的时间不能太短。
