绿豆糕
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人做过这道菜
海洋1028g
绿豆糕清爽解暑，最适合夏天食用，把这个写成菜谱，记录一下，
用料
绿豆糕的做法
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将脱皮绿豆泡一夜，如果来不及做，也可以泡两天，但是中间得换水，也需要放进冰箱，以防变质
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蒸锅放一块湿的笼布，倒入泡好的绿豆，用手指在绿豆上面戳几个洞洞，蒸30分钟
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用手一捻，粉粉的就好了
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用擀面杖吧蒸好的绿豆捣碎
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之后过筛，这一步比较的慢，但是要想口感好，还真少不了这一步，当然也不可不过筛，会有颗粒感
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锅里放入玉米油，把油烧热，之后放入已经过筛的绿豆蓉，小火一定要全程小火，炒20分钟，之后倒入白糖，接着炒制，白糖和绿豆蓉搅拌均匀关火
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出锅凉凉加入切碎的蔓越莓，如果追求原味，也可以不加蔓越莓，放入模具内，凹造型就可以了
小贴士
1.玉米油也可以换成等量的黄油，吃的时候会有油腻的感觉，没有玉米油做的清爽
2.糖量可增可减，适合自己就好，我家不爱吃甜的，所以放的并不多
3.绿豆可过筛也可不过筛，过筛更细腻，不过筛有颗粒感，如果实在过筛麻烦，一半过筛一半不过筛，两种口感都可以尝遍
4.蔓越莓可加可不加，量也随自己
2.糖量可增可减，适合自己就好，我家不爱吃甜的，所以放的并不多
3.绿豆可过筛也可不过筛，过筛更细腻，不过筛有颗粒感，如果实在过筛麻烦，一半过筛一半不过筛，两种口感都可以尝遍
4.蔓越莓可加可不加，量也随自己
