香煎鲫鱼

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用料  

鲫鱼 两条
生抽
香菜
小米辣

香煎鲫鱼的做法  

  1. 将需要的配料准备好。

    香煎鲫鱼的做法 步骤1
  2. 将鱼腹鱼鳃处均匀涂抹上盐,再将鱼腹朝下沥水。

    香煎鲫鱼的做法 步骤2
  3. 将沥好水的鱼放入锅里煎至两面金黄

    香煎鲫鱼的做法 步骤3
  4. 将准备好的葱、姜、蒜、辣椒放入锅中,与鱼一同煎炸至微黄。

    香煎鲫鱼的做法 步骤4
  5. 加水,大火烧开,加入盐、生抽、醋,转中小火慢炖,至锅内剩少许汤汁时,放少许糖提鲜,放入香菜装盘即可。

    香煎鲫鱼的做法 步骤5

小贴士

1、煎鱼之前,一定要先把锅大火烧热,用鲜姜把锅擦一遍,再倒入油。热火凉油,以防鱼粘锅。
2、煎鱼时调中小火慢煎,煎至两边金黄。
3、不喜欢吃香菜的,可以换成任何时令辛香植物。

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该菜谱发布于 2018-07-29 15:43:05
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香煎鲫鱼的答疑

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