将需要的配料准备好。
将鱼腹鱼鳃处均匀涂抹上盐,再将鱼腹朝下沥水。
将沥好水的鱼放入锅里煎至两面金黄
将准备好的葱、姜、蒜、辣椒放入锅中,与鱼一同煎炸至微黄。
加水,大火烧开,加入盐、生抽、醋,转中小火慢炖,至锅内剩少许汤汁时,放少许糖提鲜,放入香菜装盘即可。
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