提拉米苏

1️⃣牛奶66g+糖22g+过筛6g玉米淀粉+1个蛋黄搅拌均匀

2️⃣吉利丁片1片凉水软化

3️⃣烧水至快要沸腾

4️⃣步骤一+软化的吉利丁片隔90度热水搅拌至吉利丁片完全融化

5️⃣芝士100g隔水软化，同一个方向手动打蛋器搅拌至细腻顺滑

6️⃣分3次将步骤4的材料加入芝士中，每次搅拌均匀后，再加入下一次

7️⃣淡奶油260g+过筛糖粉30g, 打发至6分发，开始有纹路但是是流动性的

8️⃣把7️⃣淡奶油分次加入6️⃣中，不能搅拌太久，否则会消泡

9️⃣手指饼干在咖啡酒中滚一圈，放在模具底部。一层手指饼干一层芝士糊

🔟放入冰箱冷藏4小时以上，撒上可可粉