香辣虾
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人做过这道菜
小厨周周
北半球沿海城市，虾便宜又新鲜。这种超市卖叫有头白虾。一般都是冰冻的，不宜水煮，煎炸烹煮，可有鲜香。
用料
香辣虾的做法
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虾剪去虾枪和尾巴，去掉虾线
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清理干净的虾
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全部处理好的虾
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葱姜蒜都切末
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热锅下油，两面煎红
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加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、蚝油、老抽、生抽翻炒两分钟入味。出锅前放入香葱，关火炒一段就可以出锅了。
小贴士
1.酱料可以酌情增减，依据虾的多少决定。
2. 可加入干辣椒，或者鲜辣椒代替豆瓣酱。
3. 虾头可以酌情除去。可是由于虾头内有少量虾黄，煮的时候流出来混入汤汁很好吃，我就保留了。
2. 可加入干辣椒，或者鲜辣椒代替豆瓣酱。
3. 虾头可以酌情除去。可是由于虾头内有少量虾黄，煮的时候流出来混入汤汁很好吃，我就保留了。
