家常烙油饼
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人做过这道菜
梦田乐初
最喜欢小时候妈妈烙的油饼的味道
用料
家常烙油饼的做法
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面粉200g，图片是100g，实际又添加了100g
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食用盐3g左右
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热水100ml，将盐冲化
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水温大概是75度，热水饼软，凉水饼硬，实际可根据自己喜好调整
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面揉好了，偏软，有点沾手。用保鲜膜包好，醒面30分钟左右
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时间到，案板撒干面粉，将醒好的面轻柔成团，赶成大饼
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抹上一层豆油
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横向卷成卷，再竖向卷起
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按压成饼，再拉长，之后切成下图小段
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切成的小段
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将小段按压成饼，再赶成大饼
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适量豆油，烧热以后放入饼
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鼓起后翻面
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再鼓起就可以好了
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一次烙好所有面饼
小贴士
个人觉得大豆油烙饼更美味
