泡椒鲫鱼
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人做过这道菜
月夕风晨
本来是要按人家菜谱做的，结果发现少了好多材料，然后自己就将就有的东西乱折腾了一番，结果很好吃，老公十分满分给我打了九分，大家可以试试
用料
泡椒鲫鱼的做法
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新鲜鲫鱼一条洗净后两边划几刀摸适量盐，加两瓶盖白酒腌20分钟左右
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泡椒泡姜切碎丁，姜蒜切末备用
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加适量油，6-7成热时鱼下锅，两面煎黄起锅
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洗锅后重新加少许油，加姜蒜泡椒泡姜及郫县豆瓣翻炒，香味溢出后加水一大碗，放入鱼（水基本淹住鱼4/5），大火烧开后中小火烧20分左右，注意多翻两次面以便入味
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最后准备起锅，如果汤还多可以在锅里用勺将汤汁反复浇鱼身上，一是便于收汁，二是便于更入味
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最后当然是找一个合适的盘子入盘啦
PS：我的这条鱼一上桌就被我和老公秒杀啦😄
