无花果慕斯蛋糕

准备戚风蛋糕，直接用模具切割出两片蛋糕片备用

秤好的纯牛奶放入吉利丁片泡软

学厨的方形慕斯模具底部用锡纸包好，包两层哦

取一片蛋糕片放入底部，无花果切片之后摆在模具四边记得压一下这样能更好的贴合模具

奶油奶酪软化好之后稍微打发一下

软化好的吉利丁片隔水加热牛奶用蛋抽搅拌至吉利丁片融化即可，倒入奶油奶酪中拌均

淡奶油加入细砂糖打发至6分，稍微有点纹路，然后倒入奶油奶酪糊拌均

混合好的慕斯糊倒入模具盖住无花果的高度

轻轻的放上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，冰箱冷藏4小时

冷藏好的慕斯用电风吹吹一下模具四周就很好的脱模了，其实不用装饰就已经很美啦