烘培入门级面包，无需揉面

Name: 烘培入门级面包，无需揉面
Ingredients: 面包粉240克、牛奶190克、鸡蛋1个、盐4克、糖20克（喜欢甜的可以加5克糖） 、酵母2克; 白芝麻; 蛋黄1个（刷面包表面用）

7.0 综合评分

9 人做过这道菜

瑾宁妈妈

最近有经常有宝妈让我出一些烤箱美食，说自从她买了烤箱，烘培从来没成功过，烤箱都被扔在仓库了
然后我就各路寻找，最终用辅食达人君君老师的方子做了一个入门级的面包，无油低糖不说，最关键的是无需揉面！在面包这个梗上，大部分是因为不想忍受揉面的痛楚！炎热的夏天，想吃面包！首选！正真的零失败！
松松软软，外形像蛋糕，口感是面包

用料

面包粉240克、牛奶190克、鸡蛋1个、盐4克、糖20克（喜欢甜的可以加5克糖）、酵母2克
白芝麻
蛋黄1个（刷面包表面用）

烘培入门级面包，无需揉面的做法

牛奶加入酵母和鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，糖、盐搅拌成无颗粒状态，继续搅拌2分钟左右，盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团直接倒在干粉上面搓成长条
切成大小差不多的条状
整形好放入烤盘里
烤箱最底层放入一碗开水，放上烤架，最后放入面团进行二发
发酵好的面团取出，取出碗
烤箱165度上下火预热5分钟
发酵好的面团上面刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻放入预热好的烤箱中层烤25到30分钟即可！时间根据上色情况来定，上色够了即可关闭
出炉，非常完美

小贴士

因为我用的海氏B30立体式烤箱，它的高度比一般烤箱都高，所以我放在最底层！如果你们是平常烤箱放中间层即可！
另外每个烤箱温度不同，如果你的烤箱温度偏高，可将温度调到160度，或者155度
怎样查看自己烤箱是否偏高？在你放入面团进入烤箱烘烤的时候，大约10分钟左右，查看一下面包上色情况，如果上色太深，就降低温度，如果不深，则继续165度烘烤！
烤箱低于10升的不建议烘烤，受热不均匀，很容易将面包烤糊了，还有不懂的可以下方留言