粘米粉戚风蛋糕
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
谁说女子不如郎
跟低筋面粉做起来的戚风几乎没差别，健康少油版依然松软可口，细如海绵。一定要试一下……(六寸的戚风蛋糕)
用料
粘米粉戚风蛋糕的做法
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首先蛋白和蛋黄分离后，蛋黄里加18克糖搅匀，再加入15克玉米油(无味油都可以)和40克水搅匀、再过筛入粘米粉搅匀（蛋黄液完成），把烤箱开启180，预热5分钟
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蛋白加几滴醋和10克糖打发几下(如上图)再加入剩下的10克糖打发(如下图)
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蛋白打发至像奶油一样可以立起来就可以了，然后将蛋白舀一点加入蛋黄液中搅匀，再把混合蛋黄液全部加入剩下的蛋白中切拌搅匀
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放入预热好的烤箱里，转140度 30分钟。可以根据自己烤箱有的人要180度，我家的140就够了……然后就可以等待蛋糕长高高啦～
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出炉🏆 后记得震几下然后倒扣～
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真的跟低粉做起来的没差别，再也不用买低筋面粉了，用家里的粘米粉就搞定啦，小伙伴们喜欢的就做起来吧，有问题可以留言我会回复的～
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非常松软～
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完美～
