淡干海参 | |
蒸馏水/纯净水 | |
保温杯/焖烧杯 | |
干净无油无碱无杂质的容器 |
淡干海参取出,用清水稍加冲洗。
0小时:保温杯清洗干净并用开水涮洗,然后放入海参,加入纯净水盖好杯盖,放入冰箱冷藏(如果是冬天室温比较低的直接放在室内保存)
12小时:从冰箱中取出,此时海参已经开始发胀。倒掉原有的水,加入烧开的纯净水,盖上杯盖,放在室内。
24小时:热水泡发半天后,海参已经开始发福咯。倒掉保温杯里的水,加入凉的纯净水,继续入冰箱冷藏。
36小时:保温杯里有点挤了,哈哈。
36小时:拿到手上才看得出个头。此时要对海参进行开膛破肚了,沿着海参肚子里的口用剪刀上下剪开,去掉肚子里的食物残渣等脏东西,用清水冲洗干净,同时把肚子里的筋剪断,我一般是剪成三四段。海参放回保温杯,加入烧开的纯净水,盖上盖子室温泡发。
48小时:又长个子啦。倒掉热水,换凉的纯净水,冷藏。(我换了一个保鲜盒进行这一步,因为我的保温杯太小了)
60小时:已经快发好了,换凉的纯净水,冷藏。
72小时:大功告成。清水冲洗一下就可以用啦。如果暂时不用,那就直接进冰箱冷冻保存,吃之前取出来自然化冻就可以了。