拔絲蛋糕

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2018.8.記!

用料  

鸡蛋 2.5千克
蛋糕面粉 1.4千克
细砂糖 1.4千克
棉花肉松 O.77千克
玉米油 1.4千克
泡打粉 0.05千克
蛋糕油 0.1千克
蜂蜜 一筷子

拔絲蛋糕的做法  

  1. 面粉要用篩子篩一下,因為有時還是有點粗料面粉!

    拔絲蛋糕的做法 步骤1
  2. 拔絲蛋糕的做法 步骤2
  3. 用攪拌機低檔速度把蛋,糖,小料,蜂蜜放一起,攪拌兩分鈡!

    拔絲蛋糕的做法 步骤3
  4. 拔絲蛋糕的做法 步骤4
  5. 調到中檔位加入面粉,肉松,蛋油攪拌六分鈡,再高檔位攪拌兩分鐘。

    拔絲蛋糕的做法 步骤5
  6. 拔絲蛋糕的做法 步骤6
  7. 調到中檔位加玉米油攪拌兩分鐘。完成!

    拔絲蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱模具墊上食紙杯。

    拔絲蛋糕的做法 步骤8
  9. 用錶花袋裝上打發的蛋糕料,一個個的擠在裡面,不要滿了,留一釐米的邊緣。

    拔絲蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入烤箱,

    拔絲蛋糕的做法 步骤10
  11. 觀察動靜,

    拔絲蛋糕的做法 步骤11
  12. 仔細看變化,它們會慢慢鼓起來。

    拔絲蛋糕的做法 步骤12
  13. 一直到這個模樣就可以了,表面要帶一點點枯黃。

    拔絲蛋糕的做法 步骤13
  14. 成型的拔絲蛋糕。

    拔絲蛋糕的做法 步骤14
  15. 拔絲蛋糕的做法 步骤15
  16. 拔絲蛋糕的做法 步骤16

小贴士

溫度是一百八十度左右!攪拌時要上下調整下桶的高矮,攪拌蛋的時候底一點,攪拌面粉的時候位置再高一點。
 

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该菜谱发布于 2018-08-04 00:39:03
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拔絲蛋糕的答疑

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