油煎小鲫鱼-好多鱼

中午就我和妈两个人 就吃两条

鱼洗净去鳞、去鳃、去黑膜

再把鱼沿着鱼骨削成2半 “两只变4只了”哈哈 所以标题里我写了 “好多鱼”

加盐将4片鱼均匀抹上 再加点料酒 腌制半小时

取蛋清 再加适量生粉 加一点盐

搅拌 将生粉化开 可以稠一点 这样浆挂得住

将腌好的鱼片放入浆中挂上浆

不沾煎锅小火倒入油  全程小火哦

我是先将鱼肚朝下煎的  鱼尾会翘起来 （ 没关系 之后翻面 再用铲子压一下就好了）

过个4-5分钟 可以看看鱼肚面是否 焦黄 好了再翻个面煎   

如此反复 可以一直翻面 直到焦黄程度 达到你自己满意  就可以出锅了

出锅装盘 可以撒点孜然粉 胡椒粉

外酥里嫩 最大限度保留了鱼的原味 一点不腥

第一次发食谱 希望你们也喜欢这道“好多鱼”😄