双色抹茶红豆面包

3 人做过这道菜

用料  

新良高粉 250克
30克
鸡蛋 30克
牛奶 150克
酵母 3克
3克
抹茶 6克
黄油 20克
熟红豆 随意

双色抹茶红豆面包的做法  

  1. 除黄油红豆以外的食材全部放进面包桶揉面20分钟,20分钟后将黄油放入面团中继续揉20分钟

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤1
  2. 把面团分两份一份大一份小,我把小的面团放入抹茶粉继续手揉均匀上色,看自己喜欢那个多就把那个当主色。我在把白色的主面团揉一下后,盖保险膜醒制20分钟。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤2
  3. 不同颜色每个面团分两份。同一颜色要克重一样,擀成长片。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤3
  4. 将两片大小一样的面团叠在一起,不要很用力,轻擀就好。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤4
  5. 放上熟红豆,我买的展艺的。从上往下卷起来,两边底部都捏死就好

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤5
  6. 我用的是彩味家重磅蛋糕模具,一份两份,放在两个活底的模具了,他家模具不用刷油头很好用。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤6
  7. 烤箱发酵60分钟,温度是28到40度,我家烤箱是这么用的。他来的时候也会在涨一点个子的。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火180度烤30分钟,说一下我这个烤箱带发酵功能,每次我都发酵完就不在拿出来在预热烤箱了,我直接把烤箱时间多调五分钟就好了,都要根据自己的烤箱掌握,上色一定要盖锡纸。不然就是黑乎乎

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

双色抹茶红豆面包相关分类

该菜谱发布于 2018-08-06 16:59:09
848 收藏


双色抹茶红豆面包的答疑

  • 范范儿�  2018-08-08  
    4
    必须要用发酵箱嘛,有什么可以代替的嘛
    作者回复 2018-08-08  
    我家没有发酵箱,我家是烤箱自带发酵功能,如果都没有就夏天可以室温,但是室内温度不能太高,不然过了面包会很酸
  • 杏子呀_ofla  2018-08-12  
    1
    请问彩味模具哪里买
    作者回复 2018-08-12  
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  • 手机用户4923_f2az  2018-08-08  
    1
    面团是要揉到出膜吗?
    作者回复 2018-08-08  
    哈哈从来没揉出过,都是面包机揉的,在外加手揉。哈哈
  • luckly518  2020-04-10  
    0
    这个量是两个磅蛋糕盒的量吗
    作者回复 2020-04-10  
    图片里面就是显示的两个呀,亲😊
  • 程程118  2018-08-20  
    0
    发酵好开始烘烤一小会在面包顶部盖锡纸吗
    作者回复 2018-08-20  
    盖的的亲,要是用吐司盒子带盖子的就不需要了。

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