双色抹茶红豆面包

3 人做过这道菜

用料  

新良高粉 250克
30克
鸡蛋 30克
牛奶 150克
酵母 3克
3克
抹茶 6克
黄油 20克
熟红豆 随意

双色抹茶红豆面包的做法  

  1. 除黄油红豆以外的食材全部放进面包桶揉面20分钟,20分钟后将黄油放入面团中继续揉20分钟

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤1
  2. 把面团分两份一份大一份小,我把小的面团放入抹茶粉继续手揉均匀上色,看自己喜欢那个多就把那个当主色。我在把白色的主面团揉一下后,盖保险膜醒制20分钟。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤2
  3. 不同颜色每个面团分两份。同一颜色要克重一样,擀成长片。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤3
  4. 将两片大小一样的面团叠在一起,不要很用力,轻擀就好。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤4
  5. 放上熟红豆,我买的展艺的。从上往下卷起来,两边底部都捏死就好

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤5
  6. 我用的是彩味家重磅蛋糕模具,一份两份,放在两个活底的模具了,他家模具不用刷油头很好用。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤6
  7. 烤箱发酵60分钟,温度是28到40度,我家烤箱是这么用的。他来的时候也会在涨一点个子的。

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火180度烤30分钟,说一下我这个烤箱带发酵功能,每次我都发酵完就不在拿出来在预热烤箱了,我直接把烤箱时间多调五分钟就好了,都要根据自己的烤箱掌握,上色一定要盖锡纸。不然就是黑乎乎

    双色抹茶红豆面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-06 16:59:09
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双色抹茶红豆面包的答疑

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