除黄油红豆以外的食材全部放进面包桶揉面20分钟,20分钟后将黄油放入面团中继续揉20分钟
把面团分两份一份大一份小,我把小的面团放入抹茶粉继续手揉均匀上色,看自己喜欢那个多就把那个当主色。我在把白色的主面团揉一下后,盖保险膜醒制20分钟。
不同颜色每个面团分两份。同一颜色要克重一样,擀成长片。
将两片大小一样的面团叠在一起,不要很用力,轻擀就好。
放上熟红豆,我买的展艺的。从上往下卷起来,两边底部都捏死就好
我用的是彩味家重磅蛋糕模具,一份两份,放在两个活底的模具了,他家模具不用刷油头很好用。
烤箱发酵60分钟,温度是28到40度,我家烤箱是这么用的。他来的时候也会在涨一点个子的。
烤箱上下火180度烤30分钟,说一下我这个烤箱带发酵功能,每次我都发酵完就不在拿出来在预热烤箱了,我直接把烤箱时间多调五分钟就好了,都要根据自己的烤箱掌握,上色一定要盖锡纸。不然就是黑乎乎