月子催乳湯譜--蛤蜊火腿冬瓜湯
1
人做过这道菜
樱落缤纷食记
極其簡單的一道湯 但很鮮美
用料
月子催乳湯譜--蛤蜊火腿冬瓜湯的做法
-
蛤蜊刷洗幹淨放盆里 加清水沒過 水裡放點鹽 幾滴油 放置一旁讓其吐淨沙 冬瓜去皮掏瓤 切厚片或寬條都行 胡蘿蔔也切成粗條 火腿腸或方火腿改厚片
-
鍋燒熱倒油煸香姜片蔥段 倒入胡蘿蔔煸炒半分鐘加水800～1000ml倒入蠔油燒開加火腿 冬瓜煮兩分鐘 倒入衝洗幹淨的蛤蜊 料酒 白胡椒粉 蓋鍋蓋煮兩分鐘 至蛤蜊全部開口關火 滴入香油 加鹽調味出鍋 撒入蔥碎或香菜末
