黑米糕
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人做过这道菜
橙睿妈妈家
这款黑米糕中其实不仅仅是黑米，是把黑米、黑芝麻、黑豆、燕麦混合起来打粉制作的，再加上牛奶，鸡蛋等，是补钙和B族维生素的良好补充，而且又不用担心孩子们不愿意吃
用料
黑米糕的做法
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牛奶和油混合均匀，再加入黑米杂粮粉搅拌均匀无颗粒
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把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入刚刚的黑米杂粮糊搅拌均匀备用，
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蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发，糖分3次加入蛋清直至蛋白打发至干性
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打发好的蛋白先1/3倒入黑米杂粮蛋黄糊中切拌均匀再全部倒入剩下的打发蛋白中切拌均匀，倒入8寸蛋糕磨具盖上保鲜膜上已经预热好的蒸锅蒸40分钟以上
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这个是头条晚上做的，所以程序都是顺序对的，不仅松软细腻，还口感很好不回缩
小贴士
杂粮粉一定要先搅拌均匀再加蛋黄搅拌，这个顺序真不能反，我试了反的不仅需要再加粉不说，还不松软并且还吃起来干
