黑椒杏鲍菇牛肉粒
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人做过这道菜
黛月生
一定要用不粘锅炒牛肉粒，不然用铁锅的话牛肉会粘锅，卖相不好看。嫌老抽颜色重的话可以少放老抽，加点生抽。
用料
黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法
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将牛肉切小方块，倒入料酒，淀粉，生抽，胡椒粉，菜籽油，用手抓匀，腌制十分钟左右
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腌牛肉的同时切好杏鲍菇和杭椒，剥好蒜粒
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牛肉腌好了放入不粘锅，稍变色后快速盛出，防止牛肉炒老了。注意小心油溅。
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另起锅，放入蒜粒和杏鲍菇，炒至杏鲍菇稍软，发出滋滋声
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放入杭椒和炒好的牛肉（这次忘拍照片了，用上次放的青椒的图吧）。调入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉适量。
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裹色均匀后盛锅
