苹果派(7寸)
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
乌托邦有鹿
看到样子太好看了，所以尝试着做了一个。
用料
苹果派(7寸)的做法
-
60g黄油室温软化
-
加入面粉150g
-
加入10g糖
-
搅拌成细颗粒状
-
加入清水45g
-
揉成面团
-
包好保鲜膜放冰箱冷藏1小时左右备用
-
准备派馅: 两个苹果
-
切成小块
-
平底锅10g黄油小火加热
-
倒入苹果粒翻炒
-
翻炒几分钟后加入30g糖继续翻炒
-
炒到苹果有点变软，加入10g淀粉+20g清水调成的淀粉汁
-
继续翻炒到苹果到有点粘糊状关火，加一点盐，放凉备用
-
分1/3面团做成派皮，铺在派盘上，压去多余派皮
-
用叉子扎出小眼，防止派皮在烤的过程中鼓起来
-
加入放凉的苹果馅
-
另2/3面团做成2张(是2张要交叉编的)派皮，切成均匀细条
-
交叉编好，切掉多余的派皮
-
准备蛋液
-
刷上蛋液
-
烤箱预热200度烤15分钟，改170烤25分钟
-
酸酸甜甜的咖啡点心
