美善品 素馅包子

面皮采用美善品菜谱里馒头的和面揉面。

素馅做法：
1、鸡蛋加盐打散平底锅炒香转小美5秒/速度5打碎倒入碗备用
2、豆腐干6秒/速度6打碎加入5毫升油3分钟/120度/小勺爆香，倒入碗备用
3、烫过水的木耳（开水烫煮1分钟左右即可）5秒/速度6打碎倒入碗备用
4、泡软的（最好用热高汤泡）粉丝切成小段。
5、主锅烧开水放入上海青1分半钟/100度/小勺汆烫，然后放入凉水冷却后挤干水分切碎
6、将青菜、粉丝、木耳汇合，倒入1大勺猪油（或者橄榄油）拌匀，然后加入3克左右的盐，5毫升生抽、2滴鱼露拌均匀
7、再将鸡蛋和豆腐加入拌均匀。不介意香油的可以在最后加入5毫升香油和少许五香粉提味。

调好味的馅放冰箱冷藏，面醒发好后取出就可以包了。

素包成型后二次醒发30分钟，开水上锅蒸。12分钟/V/速度1。时间到焖2-3分钟再开盖。