白斩鸡
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人做过这道菜
会做饭的Dj
自己很爱吃，就经常做了。
用料
白斩鸡的做法
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白斩鸡：
食材：三黄鸡（饲料鸡）一只，葱，姜，盐，料酒。
蘸料：味极鲜，鸡汤（煮过鸡的，注意别太多），香油，葱，蒜。
第一步：锅里放入可以浸没鸡身的冷水，烧开后，再把整只鸡，姜，葱段，放下去，滴点儿料酒，少许盐，盖上锅盖，接着用中火煮8～10分钟，我是煮9分钟，如果鸡骨带血鸡肉嫩的话，你就煮8分钟，记得煮到一半时间后给鸡翻身。
第二步：时间到了关火，不要开锅盖，让鸡在锅里继续停留20分钟。
第三步：20分钟到了就起锅，准备好凉水，淋一下鸡身，就是过水，然后放入提前准备好的冰水里浸泡五分钟，冰水要提前准备好，ok
蘸料制作：碗里加入味极鲜酱油，香油，辣椒（随自己口味），适当的可以加蒜，有条件的加蒜油，煮鸡的高汤也可以加一点。
锅里的汤可以做菜做汤喝，别浪费了。
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水开下锅
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锅里翻身
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锅里翻身
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冰水浸泡五分钟
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切好的鸡
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切好的鸡
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蘸料：辣椒，味极鲜酱油，芝麻油，蒜蓉，葱。
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最后开吃
小贴士
白斩鸡：
食材：三黄鸡（饲料鸡）一只，葱，姜，盐，料酒。
蘸料：味极鲜，鸡汤（煮过鸡的，注意别太多），香油，葱，蒜。
第一步：锅里放入可以浸没鸡身的冷水，烧开后，再把整只鸡，姜，葱段，放下去，滴点儿料酒，少许盐，盖上锅盖，接着用中火煮8～10分钟，我是煮9分钟，如果鸡骨带血鸡肉嫩的话，你就煮8分钟，记得煮到一半时间后给鸡翻身。
第二步：时间到了关火，不要开锅盖，让鸡在锅里继续停留20分钟。
第三步：20分钟到了就起锅，准备好凉水，淋一下鸡身，就是过水，然后放入提前准备好的冰水里浸泡五分钟，冰水要提前准备好，ok
蘸料制作：碗里加入味极鲜酱油，香油，辣椒（随自己口味），适当的可以加蒜，有条件的加蒜油，煮鸡的高汤也可以加一点。
锅里的汤可以做菜做汤喝，别浪费了。
食材：三黄鸡（饲料鸡）一只，葱，姜，盐，料酒。
蘸料：味极鲜，鸡汤（煮过鸡的，注意别太多），香油，葱，蒜。
第一步：锅里放入可以浸没鸡身的冷水，烧开后，再把整只鸡，姜，葱段，放下去，滴点儿料酒，少许盐，盖上锅盖，接着用中火煮8～10分钟，我是煮9分钟，如果鸡骨带血鸡肉嫩的话，你就煮8分钟，记得煮到一半时间后给鸡翻身。
第二步：时间到了关火，不要开锅盖，让鸡在锅里继续停留20分钟。
第三步：20分钟到了就起锅，准备好凉水，淋一下鸡身，就是过水，然后放入提前准备好的冰水里浸泡五分钟，冰水要提前准备好，ok
蘸料制作：碗里加入味极鲜酱油，香油，辣椒（随自己口味），适当的可以加蒜，有条件的加蒜油，煮鸡的高汤也可以加一点。
锅里的汤可以做菜做汤喝，别浪费了。
