鱼切片，用蛋清和生粉腌制。
锅底下油，加入葱姜蒜，花椒，泡椒，辣椒。炒出香味。加入鱼头鱼骨，小炒后加入酸菜。最后加入开水。
鱼片铺满煮8分钟。出锅。
鱼片上撒芝麻，葱花，蒜头末，干辣椒。另起一锅，油加热到8成熟后淋在鱼片上。
上传你做的美味酸菜鱼
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