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土豆肉丝

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吉本的厨房  吉本

用料  

土豆 1个
猪肉 150克
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 20克
胡椒粉 20克
食用油 50
葱 1根

土豆肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝，加入适量生抽，少量料酒，老抽，胡椒粉，盐，食用油拌匀，放置10分钟

  2. 土豆切丝，放在清水中过一遍

  3. 锅上油，小火炒肉，肉下锅停几秒再翻炒，防止肉粘锅，变色后马上熄火，装盘肉散开备用

    土豆肉丝的做法 步骤3

  4. 锅上油，中火，倒过水土豆丝不停翻炒，待土豆丝熟，加盐，停火，倒入肉丝加入葱花翻炒均匀，起锅

    土豆肉丝的做法 步骤4

小贴士

1-防止肉粘锅:食用油拌和入锅停顿几秒再翻炒是关键；2-土豆丝过水后入锅并不停翻炒防止粘锅；3-保持肉质嫩滑加水还是肉放冷再用？

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该菜谱发布于 2018-08-10 22:20:53
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