丝瓜肉末汤

准备好食材，这个丝瓜貌似是新品种，外皮像铠甲一样，据说怎么烹饪都不会黑

首先处理一下肉末，加一勺淀粉（有料酒就加一勺料酒，没有就算了）搅拌均匀
淀粉的种类随意啊，玉米淀粉或者地瓜淀粉都OK，目的是让肉末保持鲜嫩

这是搅拌好的肉末，然后发现肉有点少，又去加了一点哈哈哈
肉多的就多加一点淀粉
然后扔一旁排队，等候跳入锅中

然后一锅水，加一小勺盐中火煮沸

喝多少汤就装多少水，我每次用盛汤的汤盆接六分满的水倒锅里，加上汤里要加的东西和煮的过程中蒸发掉的水分，最后盛出来刚好一汤盆，不会多也不会溢出来
机智如我😌

然后把丝瓜的钢铁外皮扒下来，切厚片
丢一边排队等候

水沸了！扔丝瓜！

扔姜片！没有就算了🤷‍♀️

其实我还扔了小蘑菇和木耳，这是我的freestyle

⚠️这步调个味吧，一小勺鸡精增鲜，没有就算了😂
因为一开始加了一勺盐别忘了，用一个精致的小勺尝一下咸淡，不够味再加一丢丢盐继续煮一会

如果有浮末就弄掉，不想弄也不会怎么样～

弄点葱花在汤盆里，没有就算了😂

来了来了，肉末！
一碗扣下

拿一个随便什么东西把肉末迅速搅开搅散，嗯……

煮沸后等个四五分钟的就熄火吧

盛出来，或者端着锅吃，你开心就好

我还淋了一点芝麻油，没有就算了

芝麻油很健康的，什么菜都可以来一点

《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”
临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。

好啦