蒜蓉粉丝虾

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开背真是太作了(~_~;)

用料  

一斤
粉丝 1把
一个半
生抽 3大勺
半小勺
白胡椒 适量
2小勺
净水 3大勺
葱花 适量
食用油 适量

蒜蓉粉丝虾的做法  

  1. 鲜虾剪须嘴,开背,去虾线。真的比较费工夫,但为了美,就作吧。然后用刀背剁剁虾背,避免蒸的时候虾卷身。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤1
  2. 粉丝泡净水里半小时。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤2
  3. 蒜压成泥,用料表里的调料和净水调成汁。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤3
  4. 少量油四分热时加入蒜泥炒香再加入调料汁。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤4
  5. 成品

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤5
  6. 粉丝铺在盘子上再放虾。因为我的蒸锅太小,只能放下小盘子,虾又多,所以我就叠放先蒸了。有条件用大盘的这一步把蒜料加入虾背里一起蒸。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤6
  7. 入蒸锅蒸十分钟左右,透明锅能看到虾壳变红,虾肉变白就可以了。蒸太久也不好肉没嚼劲了。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤7
  8. 蒸好后我换了大盘子摆盘,葱花点缀。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤8
  9. 把蒜蓉料汁放入虾背,葱花可以用热油浇一下,完成~美味。

    蒜蓉粉丝虾的做法 步骤9

小贴士

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该菜谱发布于 2018-08-11 17:12:24
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蒜蓉粉丝虾的答疑

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