豆角馅饼-小时候的味道
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人做过这道菜
良辰吉食
豆角馅饼，我们家乡话叫扁噶的米咕🤩
这个是我小时候老妈经常做给我们吃的，而如今已经很多年没有吃过了，上次听老妈提起过便想尝试着做一下，昨天便在老妈的远程指导下完成了这记忆中的童年美食😛
这个是我小时候老妈经常做给我们吃的，而如今已经很多年没有吃过了，上次听老妈提起过便想尝试着做一下，昨天便在老妈的远程指导下完成了这记忆中的童年美食😛
用料
豆角馅饼-小时候的味道的做法
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将豆角洗净切成如图细丁。
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准备好蒜末，小米椒，青辣椒备用。
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瘦猪肉切细丁，先放入少许料酒，生抽，淀粉腌制十分钟，然后倒入热油锅内翻炒至八成熟。
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将豆角倒入锅内和肉末一起翻炒均匀，再加入小米椒，青辣椒，蒜末，生抽，盐继续翻炒至豆角熟透即可。（要一直翻炒，不要加入清水煮，以免将豆角煮烂，可以一边翻炒一边加入少许开水）
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将炒好的豆角盛起来晾凉。这个当下饭菜也不错呢！
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面粉加入适量清水揉成面团。
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将揉好的面团切成均匀大小的小剂子，然后擀成如图薄皮。
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将豆角馅放在薄皮中间，然后对折将皮捏紧。（就像包饺子一样，但是不用包褶子）
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包好的馅饼就是这样的，有种超级大饺子的感觉😋（也可以用叉子在馅饼边缘压出花纹，提高点颜值呢）
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将馅饼放入热油锅内煎至两面金黄，然后加入少许清水煮5分钟左右。
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在煎好的馅饼上面洒上黑芝麻和葱花，既增添了香味，又增加了颜值哦。然后就可以开动啦，一口咬下去，还是小时候吃的那种味道，回忆满满😝
小贴士
1.在炒豆角过程中要一直翻炒，不要加入清水煮，以免将豆角煮烂，也可以一边翻炒一边加入少许开水,但是不要水煮。
2.在揉面过程中要用力多揉一会，这样面团才会更有劲道。
2.在揉面过程中要用力多揉一会，这样面团才会更有劲道。
