蒜泥生菜
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人做过这道菜
-菜籽儿
闷热的夏天让人拒绝❌油烟，开火炒菜都不能接受！改良版蒜泥生菜，无油烟好味道🤓
用料
蒜泥生菜的做法
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整颗生菜不去根洗净。
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水适量（可没过整颗生菜为佳），加一勺食用油和一小勺盐（2g），煮沸。
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生菜焯水去生，切根，置于盘中。
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调汁。将蒸鱼鼓油和蚝油加少量凉开水调开，浇于生菜上。
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蒜瓣切末，置于少凉的生菜上。
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食用油适量加热置冒青烟，浇于蒜末上。
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改良版无需油炒的蒜末生菜完成～～😋😋😋
小贴士
1. 整颗生菜过水后切根可保持整颗生菜形状。洗菜时可将叶片轻轻拨开洗净根部泥土。
2. 蒜末需等生菜少凉时再放于上方，热气会时生蒜变味，失去蒜香。
3. 此版生菜无需油炒，若需油炒，炒前将生菜焯水，水中放一勺油和盐，可使生菜保持翠绿。
2. 蒜末需等生菜少凉时再放于上方，热气会时生蒜变味，失去蒜香。
3. 此版生菜无需油炒，若需油炒，炒前将生菜焯水，水中放一勺油和盐，可使生菜保持翠绿。
