粉色格子吐司
7.6
综合评分
28
人做过这道菜
leibaobao00
格子控的同学做起来哟，这款做早餐三明治好萌的，不管是斜切还是竖切，都好看！也可以做绿格子，灰格子，可可格子哦。
风炉:UKOEO 高比克gxt60
厨师机:UKOEO 厨师机HBD-809
发酵箱:UKOEO 高比克 F150
模具:三能12厘米水立方两个
风炉:UKOEO 高比克gxt60
厨师机:UKOEO 厨师机HBD-809
发酵箱:UKOEO 高比克 F150
模具:三能12厘米水立方两个
用料
粉色格子吐司的做法
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除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。
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先2档成团，再4档揉至扩展。
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加黄油揉到延展性很好的面团。
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分出一半加入红丝绒溶液揉匀，然后将两个面团分别滚圆，室温进行基础发酵。
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基础发酵至两倍大。
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分别将两个面团均分8份，滚圆松弛15分钟。
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将面团擀开成长椭圆形。
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翻面，整理成长方形。
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红色也这么处理。
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卷起，捏紧收口。
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再从中间切开。
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如图切面在下，摆成格子形状，放入吐司模。
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入发酵箱35度发酵至9分满。
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入预热好的UKOEO 高比克gxt60 风炉160度5分钟，155度30分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
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出炉震一下脱模，放烤网晾凉。
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凉后切片。
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可以做斜切的三明治。
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也可以竖切的三明治，都很萌哦。
小贴士
用高比克风炉上色很均匀。
