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腌制酸笋

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33午后阳光的厨房  33午后阳光

用料  

鲜笋 十斤
盐 200克
小米椒 20个

腌制酸笋的做法  

  1. 先把竹笋切成薄片，然后用清水泡2到3小时，倒起来掠干水份，然后加入盐和小米椒拌均匀后，笋太多可以分几次拌匀，拌匀后放在盆里静待半小时让竹笋变软出水。
    然后装入洗干净的玻璃瓶里，要一边装一边压实好，然后要密封好噢，然后写上日期，静待美味的到来，不要心急，要一到两个月才能吃！

小贴士

全过程不能粘到油，要不然东西会变质。小米椒爱吃辣的就放，不吃辣不放！

上传你做的腌制酸笋

 
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该菜谱发布于 2018-08-13 11:00:40
215 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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腌制酸笋的答疑

  • Miss小樱桃(下厨房)
    Miss小樱桃  2019-04-04  
    0 赞
    我腌的酸笋上面有一层白膜，打开盖子是臭的，是不是坏掉了
  • 刘汀鹤是只猫(下厨房)
    刘汀鹤是只猫  2021-04-29  
    0 赞
    螺蛳粉里的酸笋是这种吗？
    作者回复 2021-04-30  
    味道差不多呢
  • 亲亲阿七七(下厨房)
    亲亲阿七七  2020-04-12  
    0 赞
    我想问一下你们这个泡竹笋是用的生竹笋还是煮过的竹笋？
    作者回复 2020-04-12  
    用的大条的那种竹笋，生的不用煮阿

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