可爱小熊馒头(一次发酵)

酵母粉和白沙糖用常温牛奶化开，放入面粉用筷子搅拌成絮状，再用手把絮状面粉揉成光滑细腻的面团，揉面六到八分钟，揉面这一步很关键，面揉的越光滑细腻，做出来的馒头才会更漂亮。把两个面团都揉好，黄色面团用保鲜膜包好放冰箱里冷藏待用。

白色面团分成六个小面团，每个小面团50克左右，多出来的小面团等会儿做小熊的眼睛和耳朵鼻子。

用多出来的面团，做出小熊的小鼻子。

用棉签沾点牛奶抹在小面片上，然后一个一个都粘贴好。

取一小块白面团放入可可粉，揉均匀，再擀成薄片。

用小模具压出小熊的眼睛和鼻子。

沾点牛奶粘贴上小鼻子。

小熊的小鼻子全部粘贴好。

再粘贴好眼睛。

取适量小白点面团，粘在眼睛里，这样水汪汪的大眼睛就出来了。

把黄色面团拿出来揉均匀，然后擀成薄的面片，边缘用刀切整齐，再切六条五公分左右宽的面片，在面片的一边抹一点牛奶。

把抹牛奶的边卷起一点，如图所示卷好。

白面团上抹点牛奶，把黄色面片盖在上面，卷边的放小熊的脑瓜顶上。

多余的面片用刀切掉，压在下面，另外一边也切掉多余的面片。

两边接口都压好。

再用牙签压出花纹。

全部都包上黄色面片，压出花纹。

另取六个黄色小面团和六个白色小面团，如图片上做出小熊的耳朵，用刀在中间切开，一分为二。

小耳朵上抹点牛奶，一、一粘贴好。

取适量红曲粉，放入剩下的白面团里揉均匀，用压花模具压出小花朵，沾牛奶粘贴在小熊的耳朵上面。

蒸锅里加入凉水，蒸屉放上油纸，把馒头生胚放进去，盖上锅盖发酵三十分钟，开火蒸上汽转中火蒸十三分钟，关火闷两分钟再开盖。

蒸好的成品图。