大虾去壳，虾尾可以用来摆盘，超级惊艳！
后背前胸全部片开去虾线，不弄干净会影响口感哦。
处理完毕讲虾剁成虾泥。以后吃火锅也可以DIY虾滑了，哈！
牛肉末（超市成品），虾末，香菜，鸡蛋清（大个鸡蛋一个鸡蛋清就可以了），盐，醋，生抽，其他调味品放在一起抓匀。鸡蛋黄煎熟蘸酱很好吃，虾肉炸成了虾油留着下面条。
馅儿充分搅拌后OK了。
包的时候蘸水将四片饺子皮连在一起，馅儿别太多，否则下一步容易漏。
蘸水如图的样子包起来，然后从右往左卷起来，蘸水封口。
包好之后放平底锅，加三分之一高度的水煮熟，不够再酌情添加。熟了之后在锅底到点油煎一下。
出锅摆盘。蘸酱是辣的那种辣椒酱加生抽和醋。Yummy～
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阿瓦瓦
