超下饭魔芋炒牛肉

魔芋切片，这是我上次炒牛肉剩下的魔芋，冻在冰箱里。如果喜欢吃有嚼劲的魔芋应该很不错。

牛肉切丝用生抽、料酒腌制。（大约15分钟）

大蒜切片，姜切丝。

自家做的剁辣椒。（大红椒、小米椒、大蒜）

热锅冷油烧半分钟放入剁辣椒、姜、大蒜炸香，酥出红油。（多点油）

把姜、蒜扒拉放到锅子一边。下魔芋豆腐稍微加少许盐（剁辣椒有盐味，看自己口味加多少盐）炒一会。

把姜、蒜和魔芋拌一起炒会。（香味出来了😜😜）

再把魔芋扒拉到锅子一边，下腌制好的牛肉迅速翻炒变色就好。

牛肉和魔芋炒匀，这步是这个菜的重点，加入山胡椒油。山胡椒油起了画龙点睛的作用喔！（如果不希望这个味可以不放）

最好加入葱沫，如果有香菜是最好的。翻炒均匀就ok啦！！香喷喷的魔芋炒牛肉开吃！✌✌