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香橙戚风蛋糕

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A六六妈咪的厨房  A六六妈咪
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用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 85克
橙汁 60克
玉米油 40克
细砂糖 50克
盐 1克
白醋 一点点

香橙戚风蛋糕的做法  

  1. 前期准备：
    1.蛋黄蛋清分离
    2.橙子用盐洗净，取橙皮，橙汁

  2. 蛋黄糊制作：
    油+橙汁+橙皮混匀
    筛入低筋面粉
    加入蛋黄

  3. 蛋白糊制作
    蛋清加盐加白醋，打发至直立小尖角，干性发泡

  4. 面糊制作：
    在蛋黄糊中加入1/3蛋白糊，翻拌
    均匀，再倒入蛋白糊里，翻拌均匀

  5. 烘烤：
    将做好的面糊倒入8寸圆模
    烤箱事先预热，150度1小时
    倒扣冷却脱模。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-08-14 11:13:22
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