酸奶淋面比芝士淋面方便快捷

5 人做过这道菜
做了几年蛋糕,滴落用的最多的就是芝士!操作相对麻烦不说,Kiri还特容易变坏!即便每次用开水烫刀后切割,也还是避免不了浪费芝士!

用白巧克力吧,腻!

用牛奶或液体奶油调吧,状态又不好控制!

某次灵光一闪,酸奶是否可行?哇哈哈哈!忒好使了!

方便!快捷!安排!


下面的用量是6寸蛋糕的淋面量!8寸的大概酸奶50克,淡奶油30克

用料  

酸奶 30克
淡奶油 20克
色素 适量

酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法  

  1. 先在调色碗里滴适量色素

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤1
  2. AC色素紫色特不容易晕开,会有色素颗粒,可以选择先用刮刀碾压开

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤2
  3. 加酸奶拌匀(不要老酸奶,图片中的液体状,我用的新疆天润的原味浓缩,下图)

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤3
  4. 加抹面状态的淡奶油拌匀(忘拍了,就是大家抹好面,多余的奶油)

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤4
  5. 调好之后是这个状态!如果流速过慢,就再加酸奶;过快挂不住,就再加奶油!

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤5
  6. 色素点过多的话,最好过筛下。白色自动省去这步!

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤6
  7. 装袋

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤7
  8. 按自己喜欢的样子,滴上去!倒上去!蛋糕尽量不要完工时间过长。超过三小时,有可能酸奶会渗水!目前我仅遇到过一只,还是需要谨慎的!

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤8
  9. 完成各种插件!萌萌哒!😄

    酸奶淋面比芝士淋面方便快捷的做法 步骤9

小贴士

1、不能用老酸奶,我这是浓缩型的。过稀的酸奶,大家还是需要自己调整状态的
2、奶油用抹面状态的,我一般就用抹面留下的。还是那句话,过硬或过稀的奶油,大家还是需要自己调整的!

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2018-08-15 15:02:42
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