红烧肉
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imyixuan
用料
红烧肉的做法
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把五花肉洗净切块，不愿意吃肥肉的可以去除
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准备好适量的冰糖和八角
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土豆切块
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胡萝卜切块，生姜切块，大葱切段。
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热锅烧油，放八角，放五花肉，随后放入生姜，十五秒后放入冰糖，并进行翻炒。
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待肉变成金黄色，放入花椒粒。
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放入老抽
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放入胡萝卜翻炒。
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半分钟后加水没过肉，盖上锅盖等待25-30分钟。
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土豆放入锅里。(如果不想吃土豆可以忽略这一步)，转小火盖锅盖等待。期间可以翻一翻防止糊锅。
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六分钟后放入两小勺盐，并放入葱白。中火
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大约十分钟出锅，享用。
小贴士
❗我用的是面土豆，面土豆容易熟可以在步骤十一放入，如果是不容易熟的土豆品种，提早放入。
❗如果用水焯肉的话容易变硬
❗冰糖多加点，口感会更好。
❗一定要注意掌握时间火候防止肉变硬。时间也不要太长。
❗如果用水焯肉的话容易变硬
❗冰糖多加点，口感会更好。
❗一定要注意掌握时间火候防止肉变硬。时间也不要太长。
